Hvorfor ble sylting brukt til å konservere frukt som jordbær?

Sylting brukes vanligvis ikke til å konservere frukt som jordbær. I stedet brukes sylting ofte for å konservere agurker, løk, paprika og andre grønnsaker. Frukt blir oftere konservert gjennom metoder som hermetikk, syltetøy, frysing eller dehydrering.