Når vanilje inngår i en oppskrift som en primær smakstilsetning, erstatte en annen type ekstrakt til smaken det. Mandel ekstrakt, sitron ekstrakt og kokos ekstrakt er bare noen av alternativene. Fordi disse ekstraktene vil gi en merkbar endring i smak, bare bruke en hvis sin smak vil gli godt med andre smaker i oppskriften.
Maple Syrup

Substitute en lik mengde lønnesirup for vaniljeekstrakt i noen oppskrift, ifølge Dianas desserter. Sirup gir konsentrert smak og sødme som utfyller de fleste oppskrifter. Selv ren lønnesirup som er best, er imitasjon pannekake sirup ofte smaksatt med vanilje, karamell og andre smaker, slik at de vil fungere også.
Alkohol

Fordi vaniljeekstrakt er alkoholbasert, erstatte en annen flavored alkohol for vanilje i en oppskrift. Noen muligheter inkluderer rum, kaffe-flavored likør, amaretto, oransje likør og Framboise, selv om du kan bruke en annen type sprit hvis sin smak profil passer med oppskriften.