Høye sukker hindre bakterier fra forming mold i tørket frukt. Mangel på vanninnhold holder også tørket frukt fra råtnende. Forbrukerlagrings retningslinjer fra Virginia State University anbefaler lagring av tørket frukt i inntil seks måneder.
Du gjør tørket frukt ved å fjerne fuktighet fra frisk frukt.
Storage

The United States Department of Agriculture råder forbrukerne til å beskytte hylle-stabile varer som tørket frukt fra ekstreme temperaturer. Å sørge for at tørket frukt holder seg så frisk som mulig, oppbevar den på et kjølig og tørt sted og overføre åpne pakker til lufttette beholdere.
Lagring tørket frukt i lufttette beholdere vil holde den frisk.
Hensyn

Som de fleste matvarer, tørket frukt smaker best rett etter åpning. Mens kunder kan spare penger ved å kjøpe i bulk, er det en god idé å bestemme hvor mye tørket frukt du bruker i en seks-måneders periode før du kjøper inn store kvanta.