For å fryse mel tortillas, linje pergament eller voks papir mellom hver tortilla eller i intervaller på 3-4. Dette hindrer at tortillas fra å fryse i en stor del, noe som gjør det lettere å frigjøre dem når de er tint. Plasser tortillas og vekslende pergament eller voks papir ark i en gjenlukkbar fryser bag. Frosne mel tortillas bør holde i seks til åtte måneder utover sin & quot; best & quot; dato. Å tine, sette pose frosne tortillas i kjøleskapet i 24 til 48 timer, eller tine dem i romtemperatur over natten. For å bruke den odde left tortilla, skjær den i bånd og kaste den inn i en suppe eller en salat, eller rull den til en logg og zip den i salsa eller hummus.