Fuktighet må holdes ute av ukokt ris. Hvit ris bør oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. Hvit ris kan lagres i opptil to år; Imidlertid vil kvaliteten avta etter ett år. Brun ris bør oppbevares i en lufttett beholder i tillegg. På grunn av sin høyere oljeinnhold, vil brun ris holde for bare seks måneder ved romtemperatur. Denne gangen er økt hvis brun ris er nedkjølt.
Etter åpning ris bør fjernes fra produsent emballasje og plasseres i en lufttett beholder. Etiketten og dater beholderen. Skjær matlaging retninger fra originalemballasjen og lagre med ris for å sikre riktig tilberedning.
Kokt ris Storage

Kokt ris kan forårsake sykdom hvis den ikke håndteres riktig. Bacillus cereus kan utvikle og føre til kvalme, oppkast og diaré ved svelging. Bakteriene generelt dannes når kokt ris blir stående i romtemperatur i mer enn to timer.
For sikkerhets skyld umiddelbart kjøle eventuelle tiloversblevne kokt ris i en tett lukket beholder. Kokt ris vil holde i en uke hvis nedkjølt og for seks måneder hvis frosset. Noen ingredienser lagt til ris, som smør, kan justere disse tider. Rice kan varmes opp i mikrobølgeovn, på komfyren toppen eller i ovnen.
Tips

Rice bør ikke vaskes før lagring, før matlaging eller etter koking som vann strimler næringsstoffer fra korn.
bilder