Hva hindrer salat fra å visne?

Salat kan holdes fra å visne ved å lagre den i et kjølig, fuktig miljø. Den beste måten å gjøre dette på er å pakke salaten inn i et papirhåndkle og legge den i en plastpose eller beholder med lokk. Tørketrommelen vil bidra til å absorbere overflødig fuktighet, og plastposen vil bidra til å holde salaten frisk. Salat kan også oppbevares i en sprø skuff i kjøleskapet, men det er viktig å passe på at skuffen ikke er for fuktig, da dette kan føre til at salaten blir bløt.