Hvordan Tørk Plantain

Plantains likne store, grønne bananer, men ikke har den søte, kremete smaken av en modnet banan. Plantains smake mer som poteter, stivelsesholdige og tørre, men dette gjør dem en erstatning for poteter i matlaging. Kjøpe flere bananer eller høste din egen fra hagen din, betyr at du må ta vare på dem før fylte setter i å råtne frukten. Bruke et hjem mat dehydrator tørke bananer til sprø, sunne chips uten fett. Disse brikkene kan lagres i opptil en måned, og den samme metoden kan brukes med plantain fetter, banan
. Du trenger
Plantains
Kniv eller ostehøvelen
¼ kopp vann
1 ss. sitronsaft eller askorbinsyre
grunn bolle
Tørkepapir
Mat dehydrator eller stekeplate med rist
Instruksjoner

1. Tynt slice plantains med en ostehøvel eller skåret i 1/8 tommers skiver med en kniv.
   

2. Bland sitronsaft og vann i en grunn bolle, og dip, men ikke suge, den plantain skivene i væsken for å hindre frukten fra bruning. Pat frukten tørr.
   

3. Legg de forberedt Banan stykker på brettet i mat dehydrator på 95 grader F og tørke i 24 timer for chewy bananer eller i 30 timer for sprø bananer. Alternativt snu dehydrator til 140 grader C i åtte til ti timer.
   

4. Bruk stekeovnen til å tørke de preparerte groblad ved å sette de preparerte skiver på en wire rack satt på en stekeplate. Sett ovnen på den laveste innstillingen, 150 grader til 200 grader F og plassere plantains inne med døren litt på gløtt for å slippe ut fuktighet. Tørke over natten, mellom åtte og 12 timer eller til ønsket konsistens.