Hvordan Freeze Pea Pods

Spiselige ert pods er en velsmakende tillegg til stek, supper, gryteretter, salater eller på egen hånd, for eksempel i siderett mange spioneringen. De kan imidlertid være uoverkommelig kostbart, særlig om vinteren. Det er mye mer økonomisk å vokse eller velge din egen og fryse dem til senere bruk. Som en ekstra bonus, har de en tendens til å smake mye bedre enn hva du vanligvis finner i supermarkedet. For å fryse ert pods hjemme, følg instruksjonene som er beskrevet i veiledningen nedenfor
. Du trenger
Stock potLarge blande bowlIceFreezer bagsPlastic drikking strawPermanent markør
Instruksjoner

1. Velg dine pods. Begynn tidlig på dagen for å sikre at erter er så fersk som mulig. Velg pods som er skarpe, mørt og lyse grønt. Sørg for pods der erter er bare såvidt synlig og har ikke begynt å utvikle. Hvis du har utsatt høsten, bør du starte på toppen av anlegget som de pods som ligger på bunnen modne først og kan allerede være å fylle med erter. Når erter begynner å utvikle, pods bli tøff og stivt. Kast alle pods du kommer over som har brune eller rustne misfarging eller viser andre tegn på sykdommer og insektangrep.
   

2. Rengjør pods. Skyll ert pods i kaldt vann flere ganger. Inspiser pods å være sikker på noe skitt, gjørme, rusk, plantevernmidler eller insektmidler har blitt fjernet fullstendig. Deretter knekk av stilkene og fjerne blomstre ender, men la ert pods hele. Deretter trekker i trådene off. Hvis du ikke finner noen strenger, ikke bekymre deg. Det er en rekke stringless varianter dyrkes i disse dager.
   

3. Fyll et lager gryte eller suppe kjele med vann. Bringe vannet til fosskoking. Når vannet koker, fylle en stor bolle med is og dekker isen med vann. Plasser ert pods i kokende vann og dekke potten. Vent i omtrent 90 sekunder for små pods og 2 minutter for store. Denne raske koke kalles forvelling og er nødvendig for å ødelegge eventuelle potensielt skadelige bakterier eller plante enzymer som kan presentere.
   

4. Fjern pods fra kokende vann og umiddelbart plassere dem i bollen isvann. Rask nedkjøling av forvellet grønnsaker vil holde dem sprø og hindre utilsiktet overcooking. Hold erter i isen vann i minst to minutter, eller til de er helt kult å ta på. Legg mer is om nødvendig. Fjern de pods når de er kule og tømme dem grundig, fjerne så mye vann som mulig
   

5. Plasser de avkjølte pods i fryse-trygg mat lagring poser, forlater & # XBD.; tomme av rom på toppen av posen. Sette inn en liten sugerøret inn i toppen av posen, lukke posen rundt det. Trekke overflødig luft ut av oppbevaringsposen ved å plassere munnen rundt halm og puste kraftig. Legg press på strå ved innsettingspunktet og avslutt lukke posen som du sakte fjerne halm. Ved å fjerne overflødig luft, reduserer du sjansen for frostskader og forbedre holdbarheten av råvarer.
   

6. Plasser poser i fryseren. Frosne erter pods kan trygt lagret for 9 til 12 måneder, avhengig av hvor kaldt fryseren er.