Peanøttsmør har vanligvis en romtemperert holdbarhet på tre til fire måneder, etter som det vil gradvis begynne å miste sin friske smak, og kan til slutt bli harsk. Kjøle spredning omtrent dobbelt holdbarheten, en betydelig fordel hvis du nyte sin gooey rikdom bare sporadisk. Dessverre, nedkjølt peanøttsmør er stiv og vanskelig å spre seg, spesielt på mykt brød. Ett alternativ er å kjøpe peanøttsmør bare i de minste beholdere, slik at du kommer til å bruke den opp raskt. Alternativt kjøle den store - og mer økonomisk - størrelse, og deretter holde en del ved romtemperatur i pantry i en mindre container
Going Natural

Alle. -naturlige peanut Butters, som inneholder noe annet enn peanøtter og - noen ganger - en beskjeden mengde salt, er et spesielt tilfelle. De har en tendens til å skille mellom bruker, skape et lag av tett peanut smør med olje som flyter på toppen. Kjøle smør, en gang rørt, bremser denne prosessen. Naturlig peanut Butters kan også utvikle muggen eller bedervet smaker raskere enn sine konserverende-laden mainstream kolleger, et annet argument for nedkjøling. Hvis du male ditt eget peanøttsmør i butikken, hold det nedkjølt. Mens kommersielle peanut Butters er fast testet, kan peanøtter i bulk-Matbutikken inneholde mold som produserer kreftfremkallende aflatoksiner.