Både hirse og quinoa korn er mye mindre enn ris, men det er bare en overfladisk likhet. Hirse korn er avrundet, og de fleste kommersielle varianter er gylden eller brun i fargen. Du vil se en liten mørk prikk nederst i hvert korn, gir det en svak likhet med en miniatyr korn av mais. Quinoa er litt flattrykt, og i stedet for et punkt, den har en buet, rumpetroll lignende bakterie som strekker seg rundt den ene siden. Vist nøye, kan det foreslå en miniatyr smørbrød cookie eller en hamburger på sin bun. Svarte og røde varianter er tilgjengelig, men de fleste quinoa er blek og litt gjennomskinnelig, forskjellig fra hirse varm gyllen farge.
Matlaging dem

Quinoa er belagt med bitre forbindelser som kalles saponiner, så smaker er en annen måte å fortelle de to korn fra hverandre, spesielt hvis synet ditt er dårlig. Quinoa må skylles før du koker den. Det er vanligvis bare ulmet, som ris, i to deler vann til 1 del quinoa til de er møre, ca 15 minutter. Millet er mer fleksibel, og det kan tilberedes til en lun, klissete eller grøt-lignende konsistens. For fluffy hirse, skål det kort i din panne til det begynner å brun og lukte aromatisk; legger deretter flytende ved vanlig forholdet 2: 1. Koker kornet i 18 til 20 minutter; så la det stå i 10 mer. For klissete korn, bruke 2 1/2 kopper væske til hver kopp hirse og 3 til 3 1/2 for grøt.