Hvordan forberede brokkoli spirer

Brokkoli spirer er utrolig delikat, og deres lys vassen knase er et utmerket tillegg til en salat, eller som en rå garnityr. Brokkolispirer er høy i vitamin C og vitamin E. Som sine moden form, brokkoli, brokkolispirer har også vist å ha en kreft-bekjempelse sammensatte. En studie har vist at tre dager gamle brokkolispirer har et høyere nivå av denne forbindelsen enn moden brokkoli.
Hva du trenger
1 kopp brokkoli sproutsOlive oilWhite vin vinegarSaltPepper
Instruksjoner

1. Skaff en kopp brokkoli spirer. Dersom brokkoli spirer vokser i bakken, klippe dem med saks, ca en centimeter over jorda.
   

2. Vask brokkoli spirer under en lys strøm av vann fra springen, slik at de ikke skade dem. Pat brokkoli spirer tørre med tørkepapir eller en matrett klut.
   

3. I en kopp eller bolle, bland 1 ts. eddik med en og 1/2 ts. olivenolje. Rør til kombinert.
   

4. Ha brokkolispirer i en bolle, og duskregn eddik dressing på dem, før de brokkolispirer er lett belagt. Krydre med salt og pepper etter smak.
   

5. Kaste brokkoli spirer til de er jevnt belagt i dressing og krydder. Spise på egen hånd eller som et tillegg til en salat, eller som garnityr for en tilberedt måltid.