Vinter squash, inkludert eikenøtt, butternut, Hubbard og spaghetti kan enten fryses rå eller kokt. Fjern den tøffe ytre hud og kutt vinter squash inn som store terninger. Ordne brikkene i et enkelt lag på en stekeplate og fryse; gjør dette lar squash å utvide. Gang helt frosset, i en plastoppbevaringspose eller fryser pose. Til prep squash for frysing kokt, stekt, kok eller damp til den er myk. Mos og legg i en oppbevaringspose eller container, etterlot minst en 1/2 tomme av plass til utvidelse.
Frysing Summer Squash

Summer squash, inkludert pattypan , straightneck og squash, må dampet eller vann forvellet før frysing for å bevare smaken og tekstur. Skjær sommer squash i 1/2-tommers skiver og senk i kokende vann i ca 3 minutter. Fjerning av huden er valgfritt. Du kan også rist sommer squash for oppbevaring, en ideell metode for squash som planlagt bruk er i bakt retter. Ta med en liten mengde vann til å koke, deretter tilsett revet squash i en kurv og sette den inni pannen, over vannet. Dekk til og damp Blanch i 1 til 2 minutter. La forvellet squash kult, og deretter overføre til lagring beholdere eller poser og fryse.