Hvordan velge Tomatillos (4 trinn)

Tomatillos er også kjent som meksikanske skrelle tomater. De er knyttet til den vanlige tomat og er mye dyrket i Mexico, hvor de er et kosttilskudd stift. De har en tynn, papery skall som er lett skrelles bort for å avsløre en hard grønn frukt som ligner en tomat. Tomatillos blir gule eller lilla når de er modne, men er vanligvis brukes når de er fortsatt grønne. De har en litt bitter, sitrus smak som egner seg godt til salsaer og sauser vanlig i meksikansk mat. Mange er ukjent med tomatillos og så er usikker på hva du skal se etter når du kjøper dem. Les videre for å lære hvordan du velger tomatillos.
Instruksjoner

1. Finn frem tomatillos i supermarkedet. De er nå funnet i de fleste amerikanske dagligvarebutikker, og vanligvis ligger ved siden av chilipepper.
   

2. Velg en tomatillo og plukke den opp. De fleste av de tomatillos vil fortsatt ha papery skrelle vedlagt. Dette papery skrelle bør være i takt og relativt sprø og fri for fukt eller mugg.
   

3. Skrell skrelle litt tilbake og undersøke fargen på tomatillo. Det bør være lyse grønt og jevnt farget. Unngå å velge tomatillos har svarte eller brune flekker, som kan være en indikasjon på svinn.
   

4. Klem tomatillo. Det bør være ganske fast og vil ikke gi mye for press fra hendene. Myke tomatillos kan være bortskjemt og bør unngås.