Selv ikke teknisk levende organismer, meieriprodukter har en holdbarhet - hvor lenge de er trygge å bruke. Mens noen matvarer, slik som oljer, bare harskne og smake ille når holdbarheten er gått, andre, for eksempel animalske produkter og grønnsaker, bli farlig hvis spist etter dekomponering har begynt. Mugg og bakterier som vokser på mat kan føre til matbåren sykdom, og de er ikke alltid synlig.
Dating Dilemma

For å opplyse folk om helse på sine produkter , produsenter bruker datostempler på utsiden av emballasjen. For rømme, kan produsenter bruker en selger etter eller best hvis brukt før dato. Datoen viser når rømme bør tas av sokkelen på matbutikken. Hvis lagret riktig, kan rømme trygt brukes i ytterligere to uker forbi stemplet dato.
Cold Shoulder

Fordi rømme er forgjengelig, håndtering og lagring det riktig kan bidra til å holde den frisk lenger. Den største faktoren i å forlenge livet av meieriprodukter er nedkjøling. Melkeprodukter igjen i faresonen - temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit - ødelegge løpet av noen få timer. Rømme bør holdes dekket i den originale emballasjen og lagres på baksiden av kjøleskapet for optimal holdbarhet. Hvis du ser mugg på rømme, kaste ut hele beholderen
Hvorfor Sour Cream Er Sour

Rømme er gjort ved å innføre & quot;. Good & quot; bakterier i fersk fløte. Bakteriene slår laktosen i melken til melkesyre. Acid har en sur smak, og jo mer syre i et produkt, jo mer sur det vil smake. Disse & quot; god & quot; bakterier hjelpe langsom ødeleggelse ved å endre produktets pH - noe som gjør den mer syrlig - som gjør det mindre gjestfrie til & quot; dårlig & quot; bakterier. Dette er grunnen til rømme varer lenger enn søtere meieriprodukter, slik som melk eller fløte.