Hvorfor er ikke-økologisk mat rimeligere enn økologisk mat?

Stordriftsfordeler: Ikke-økologisk landbruk er vanligvis mer effektivt og kan gjøres i større skala enn økologisk landbruk, noe som gir stordriftsfordeler som bidrar til å redusere kostnadene. For eksempel kan ikke-økologiske gårder bruke større maskiner og flere kjemikalier for å hjelpe dem med å produsere mer mat med mindre arbeidskraft, noe som kan redusere kostnadene per enhet produsert mat.

Tilskudd: I mange land mottar ikke-økologisk landbruk subsidier fra staten, noe som kan bidra til å holde matvareprisene lave. Disse subsidiene kan være i form av direkte utbetalinger til bønder, skattelettelser eller lavrentelån. Økologiske bønder mottar vanligvis ikke de samme subsidiene, noe som kan sette dem i en konkurranseulempe.

Regler: Økologisk landbruk er underlagt flere reguleringer enn ikke-økologisk landbruk, noe som kan øke produksjonskostnadene. Økologiske bønder må for eksempel kun bruke godkjente økologiske frø og gjødsel, og de må føre detaljerte journaler over sin oppdrettspraksis. Ikke-økologiske bønder har mer fleksibilitet i oppdrettspraksisen, noe som kan tillate dem å holde kostnadene nede.