Hvis du ikke har karripulver på hånden og du ønsker å forberede en karri -stil fatet, kan du lage din egen blanding av malt krydder, inkludert gurkemeie. Gurkemeie gir karri krydder blander sin karakteristiske gule fargen. Smaken er musky og jordnær, og det utfyller sterkere-flavored krydder som spisskummen og koriander, som også inngår i mange curry pulver blander. Andre vanlige karri ingredienser inkluderer kardemomme, kanel, pepper, nellik, brune sennepsfrø og fennikelfrø.
Oppnå balanse

På samme måte som de ingrediensene som går inn karri variere, så gjør andeler av disse ingrediensene. Selv gurkemeie ikke brukes i alle karriretter, betyr det tjene som en primær ingrediens i karri oppskrifter som inkluderer det; faktisk noen karri oppskrifter ringe for en større mengde gurkemeie enn noen annen ingrediens. Forholdet mellom andre krydder du bruker, bør avhenge av din personlige smak samt hva som skjer for å være i skapet ditt, bør du være matlaging på sporen for øyeblikket og må improvisere.
Gurkemeie, Curry og autentisitet

Hvis du leter etter en erstatning for karri, er du sannsynligvis mer interessert i å gjøre med hva du har tilgjengelig enn i å skape den mest autentiske mulig tallerken med en uerstattelig kombinasjon av smaker og ingredienser. Det er ingen skam i at: Mange retter, for eksempel egg foo yong, General Tso kylling og Tex-Mex burritos, er godt kjent og mye glede til tross for at de ikke er tradisjonelle. En gurkemeie baserte krydderblanding som står i for karri kan være så enkel og grei som blande gurkemeie, spisskummen og koriander i proporsjoner som smaker godt til deg.
Gurkemeie er helsemessige fordeler

Du kan velge å erstatte gurkemeie for karri grunn av gurkemeie sin helsemessige fordeler. Selv om gurkemeie er vanligvis en ingrediens i karri, får du mer av sin helsemessige fordeler hvis du bruker gurkemeie alene enn hvis du bruker hvis som en del av en blanding, bare fordi du spiser mer av den. Ifølge University of Maryland Medical Center, er gurkemeie en kraftig antioksidant, frigjør kroppen for potensielt kreftfremkallende frie radikaler forbindelser. Gurkemeie har også anti-inflammatorisk egenskaper, og lindrer mage ubehag.