Hvordan fryse friske urter

De fleste urter er enkle å fryse. Mindre planter som timian (tanacetum vulgare) kan fryses på stammen, og basilikum (Ocimum basilikum) må forvellet eller det vil bli svart når frosset. Når du er i tvil, kan du gå videre og forvelle urter, som det vil bidra til å beholde fargen og smaken
. Du trenger
Tongs
Kasserolle
Baking ark
Fryseposer

Instruksjoner

1. Blanch urter ved å holde dem ved sin stilk med tang og kort dyppe dem i kokende vann. Når fargene lyse, fjerne fra vannet.
   

2. Spre urter, enten hakket opp eller hel, flat på en stekeplate, og legg den i fryseren. Når frosset, samle dem i en stor fryser bag, merking utsiden av posen med navnet på urten så det er lettere å velge for senere bruk.
   

3. Puree urter som en alternativ metode for frysing. Ta urter og bland dem med akkurat nok vann til å lage en lime-lignende stoff. Hell i en isskålen og fryse. Holde disse i fryseposer akkurat som de vanlige urter, og senere bruke dem i supper og stuinger med letthet.