Hvordan male opp Tørket Chili Peppers (5 trinn)

Pre-bakken chilipulver er praktisk; imidlertid lenger bakken chili peppers sitte på supermarkedet sokkel eller i pantry, jo mer smak de taper. Oljene som gir chili peppers sin varme reagerer med oksygenet i luften; over tid, vil selv spiciest chilipulver miste sin bite. For de ferskeste chili pulver, male ditt eget. Gjør din egen chilipulver kan du også styre sin varme nivå og smak profil: prøv en blanding av røykfylt chipotle og søt Cascabel chili, eller dempe varmen av Cayenne Peppers med noen milde Anchos
hva du trenger Stekepanne eller stekeplate
Morter, kaffekvern eller pepperbøsse
Instruksjoner

1. Toast tørkede chili peppers i en tørr stekepanne over middels varme i ca 5 minutter, eller til de begynner å bli brun. Toasting paprikaen fjerner all fuktighet og bringer ut smaken. Du kan også sette chili peppers på en stekeplate, og deretter riste dem i en 325-graders ovn i ca 8 minutter. Fjern chili peppers fra pannen og la dem avkjøles. Fjern stilkene og frøene fra paprikaen, deretter rive dem i små biter.
   

2. Knus chili peppers for hånd med en morter. Denne metoden gir den beste smaken, men er uten tvil det mest arbeidskrevende og tidkrevende. Plasser revet opp chili peppers i mørtelen, eller bolle, deretter slipe dem mot siden og bunnen av bollen ved å vri stampe i en sirkulær bevegelse. Fortsett å slipe til chili peppers slå inn et grovt pulver.
   

3. Bruk en elektrisk kaffe eller krydderkvern for å lage chili peppers til pulver. Denne metoden er den enkleste og raskeste, og produserer den fineste kornet chilipulver. Plasser paprika inn i jeksel, deretter slå på jeksel. Bruke en dedikert kaffekvern for chili og andre krydder for å unngå smaks dine kaffebønner med chili.
   

4. Gjør chilipulver bruker en pepperkvern eller jeksel. Denne metoden gjør det mulig å lage nykvernet chilipulver etter behov. Riv eller klipp chili pepper inn i de minste mulige stykker, deretter fylle den tomme pepperkvern med chili. Når du trenger chilipulver, bare male ut hvor mye du trenger som du ville pepper.
   

5. Flytt bakken chili peppers til en lufttett beholder. Oppbevar beholderen på et kjølig, mørkt skap, eller i kjøleskapet.