Gul sennep er den mest brukte sennep i hele USA. Kjent som amerikansk sennep i andre land, er gul sennep en mild krydder som er perfekt på flere matvarer. Dens levende gule fargen kommer fra inkludering av gurkemeie. Denne type sennep har bare 56 mg natrium i hver teskje servering, sammen med små mengder av karbohydrater, fett, kostfiber, sukker og protein.
Brown Mustard

Brown sennep har en høyere konsentrasjon av brune sennepsfrø. Dette gir det sin mørkere brun farge og spicier smak. Det er ofte brukt i indisk, kinesisk og japansk mat. Brown sennep har en ekstremt bitter smak og er vanligvis nytes av folk som liker varm, krydret mat. Det kommer fra en blomstrende plante i samme familie som arugula, pepperrot og wasabi.
Dijon sennep

Dijon sennep, til tross for navnet, er for det meste produsert utenfor den franske byen Dijon. Den ble utviklet i 1865 da Jean Naigeon erstattet eddik med verjuice i den tradisjonelle sennep oppskrift. Vin er også inkludert i Dijon sennep; typisk burgunder vin og hvitvin er brukt. En teskje av Dijon sennep inneholder fem kalorier og 120 mg natrium, som er mye høyere enn gul sennep.
Andre Sennep Flavors

Det er flere måter å endre standard sennep smaker å gjøre dem spicier eller smake annerledes. Kjøp en pulverblanding som kan finnes på en matbutikk og bland den med kaldt vann og din favoritt sennep for å opprette et nytt krydder. Kinesisk sennep, på grunn av sin intense spiciness, er bare for de modigste sennep kjennere. Jamaican og Bahamas sennep-baserte sauser er litt mindre heftig, men har fortsatt et kick. Disse sennep mikser kan være høy i natrium eller inneholder egg, så les etikettene nøye hvis du har kosttilskudd restriksjoner.