Cilantro er hyppig brukt på spansk, sørvestre og karibiske kjøttretter som et krydder eller i marinader til kylling, svinekjøtt og biff. Bland en klype tørket koriander med tørket oregano, basilikum og persille å skru opp volumet på grillet biff eller stekt kylling. Eller, finhakk 2 ss. av frisk koriander og tilsett 1/4 ts. sitronskall, ingefær og hakket hvitløk 1/2 kopp olivenolje for en enkel, men smakfull, marinade for grillet kjøtt.

grønnsaker og salater

Cilantro gjør en delectable tillegg til vegetabilske salater og dressinger. Dens mest hyppig bruk i denne maten kategorien er i fersk meksikansk salsa, men 1 ss. finhakket, legger frisk koriander herlig smak til mais eller agurk salater. En enkel koriander-lime dressing gir også Cesar og blandet grønne salater en forfriskende, øy-inspirert smak. Siden koriander har en så kraftig smak profil, fungerer det best med lys, milde grønnsaker som gul squash, rødbeter og tomater.
Bilder supper og stuinger

Gi kylling tortilla suppe som signatur Southwest smaken ved å tilsette 1 ts. frisk, hakket koriander per porsjon. Koriander og gresskar lage en uvanlig, men søt og salt, smakskombinasjon. Legg frisk koriander til et gresskar-baserte lapskaus for en deilig høst måltid med en varm, men likevel lyse, smaken profil. Legge til 1 ss. av tørket koriander til kyllingsuppe øker forsiktig smaken av de andre ingrediensene mens bringe en hyggelig, egenart til denne klassiske retten.

Frukt og Drikke

Cilantro bringer en forfriskende smak til masse god-for-deg rister og drikke. Kombiner en bunt frisk koriander med en agurk, en Juiced lime, en 1/4-tommers stykke fersk ingefær og fem eller seks ananas biter i en blender med 1/4 kopp is for en skarp, citrusy helse shake som fremmer sunn fordøyelse. Prøv muddling koriander i stedet for mynte i din neste mojito cocktail for en oppløftende vri på denne populære alkoholholdige drikke. Koriander legger også appetittvekkende smak til banan vibrering, oransje sorbeter og fersk grapefrukt cocktail.