Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en aromatisk urt, innfødt til Middelhavet. Det er en eviggrønn som vokser i milde klima. Det kan bli gjenkjent av sin karakteristiske sølv, spisse blader. Den har et sterkt aromatisk smak som ofte brukes med stek kjøtt og stuinger. Det er også noen ganger brukt til smaken poteter og grønnsaker.
Rosemarys sterk aromatisk smak fungerer godt med kjøtt.
Oregano

Du vil spise oregano i nesten alle italienske pastarett, og det er nesten alltid funnet på pizza. Oregano (Origanum vulgare), som rosmarin, vokser i Middelhavet, i åsene. Det hører til mint familien, og er også knyttet til merian; Det kalles ofte "vill merian. Oregano er sterkt assosiert med italiensk mat, og passer godt sammen med tomater og ost. Ofte vil du finne oregano smaks supper og eggeretter, også.
Oregano er en vanlig ingrediens i pizza.

Sage

Hvis du noen gang har gjort en grunnleggende kalkun stuffing, har du sannsynligvis brukt salvie og løk som de viktigste smakstilsetninger. Sage (Salvia officinalis) er, som rosmarin og oregano, en middelhavs urt, som opprinnelig ble brukt som et legemiddel, «salvia" betyr bokstavelig frelse Det er også brent som et desinfeksjonsmiddel og som en rensende røkelse For matlaging, er det brukt i retter som inneholder svinekjøtt, kylling eller ost It smaker også... herbed brød og fyll.
Sage bladene blir brukt i matlaging og som en rensende røkelse.
Ginger

Vanligvis funnet i karriretter og søte krydret desserter, ingefær (Zingiber officinale) er en rot som finnes i det sørøstlige Asia og i andre tropiske områder, slik som Vestindia. I sin pulverisert form, er ingefær en varm søt krydder som ikke bare brukes i kaker og kjeks, men også noen ganger i steke kjøttretter, deres sauser og i supper
. Ginger røtter vokse i sørøst-Asia.
merian

Merian (Origanum majorana) er mindre robust i smaken enn sine nær relasjon, oregano, men har søt , aromatiske blader og olje. Den dyrkes mange steder, blant annet Nord-og Sør-Amerika, over hele Europa og i Storbritannia. Sin olje har vært brukt siden middelalderen som en medisinsk og en antiseptisk. Det er en allsidig krydder på kjøkkenet, som brukes i alt fra grønnsaksretter og salater til kjøtt, sjømat og egg Merian
. Brukes i kjøtt-, fisk- og eggeretter.