Fremstillingen av både granulert og pulverisert hvitløk er den samme, med unntak av sliping eller pulverisering prosess. Granulert hvitløk er grovt mens hvitløk pulver er bakken ekstra fin.

Hele fedd hvitløk skrelles, renses og deretter sendt til en maskin som skiver og hakker dem opp i mindre deler. Seksjonene er tørket i sakte ovner i tre til fire timer. Når hvitløken er avkjølt det er malt til ønsket konsistens, det være seg granulert eller pulverisert. De ferdige produktene er satt gjennom sifters å skille rusk eller uønskede stykker. Begge er pakket i lufttett emballasje og oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Fedd hvitløk
Fakta

Både granulert og pulverisert hvitløk har samme næringsverdi . Hvert utvalg vil produsere omtrent samme intensitet og smak når det legges som krydder til mat, selv om målingene til lik en hel fedd vil avvike noe: En tredjedel av en teskje av granulert hvitløk tilsvarer en middels stor fedd, mens det tar omtrent et halvt teskje pulverisert hvitløk til lik den samme størrelsen fedd.

Det er ingen reell forskjell mellom de to, med unntak av størrelsen og strukturen av granulene. Det er imidlertid viktig å lese emballasje etiketter for å sikre at du får et rent produkt. Enkelte produkter kan inneholde ingredienser (tilsetningsstoffer) for å redusere klumping som også kan redusere eller skjemme hvitløk sanne smaken.
Funksjon

kornet og pulverisert hvitløk brukes til sesongen og forbedre smaken av mange matvarer. Ofte er det en passende erstatning når fersk hvitløk kalles for i en oppskrift. Pulverisert hvitløk oppløser nesten umiddelbart når de inngår i en annen rett, varm eller kald. Granulert hvitløk tar noen minutter å bli innarbeidet, og slipper sin smak.

Mens noen ekte italiensk-mat aficionado kan spotter ved tanken på å bruke granulert eller pulverisert hvitløk, vil både fungere på samme måte som fersk hvitløk i omtrent hvilken som helst italiensk oppskrift. Pulverisert hvitløk kan også bli stenket på pizza, som et krydder, når pizzaen er servert. Faktisk, å holde noen på bordet sammen med salt og pepper er en hyggelig service for de som liker ekstra hvitløk smak i sine retter.
Hensyn

Mens hvitløk kan ha mange helsefordeler, i pulverisert og granulert form disse fordelene er betydelig redusert. Hvis du legger til hvitløk til kosthold for medisinske formål, vil granulert eller pulverisert hvitløk ikke gi deg de resultatene du søker. Til helseformål, fersk eller rå hvitløk er den beste form for å konsumere, selv om mange ikke liker den bivirkning av hvitløk pusten. I så fall kan du ta hvitløk kosttilskudd i pilleform.
Lite kjent Bruk

Hvitløk pulver eller korn kan legges til kokende vann for å lage en antiseptisk til behandle sår. Enzymer i hvitløk bidra til å forhindre smitte. Bare legg en spiseskje granulert hvitløk eller 2/3 ss hvitløkspulver per kopp kokende vann for å løse opp; så la løsningen kult. Påfør på såret med en bomullsdott tre ganger om dagen i en uke, eller før såret har grodd nok til at infeksjonen er ikke lenger en bekymring. Oppbevar løsningen i en beholder med lokk i kjøleskapet.