Hvordan lage knust rød pepper flak

Knust rød pepper flak er et krydder laget av hot rød paprika som er tørket og knust. Du kan bruke dem som en ingrediens i en oppskrift eller som krydder tilsettes matvarer, for eksempel pizza eller pasta. Knust rød pepper flak er vanligvis laget av forskjellige typer chili peppers, inkludert cayenne, bister og bjelle. De inneholder vanligvis også en stor mengde pepper frø, som gjør dem særlig sterk tillegg til matvarer. Hvis du har ekstra chili peppers rundt på kjøkkenet, prøv å bruke dem til å lage dine egne knust rød pepper flak
. Du trenger
Verne hansker
Chili Peppers
Mat dehydrator eller stor nål og streng
Plate eller stekeplate
Food prosessor, krydder jeksel eller kaffekvern
Spice container
Pen eller markør
Instruksjoner

1. Ta på vernehansker før du begynner å arbeide med paprika. Håndtering friske eller tørre chilipepper kan brenne huden din.
   

2. Samle chili peppers sammen at du har tenkt å bruke. Prøv å innlemme en blanding av mild og chilipepper, som for eksempel paprika og cayennepepper. Bruk mer chilipepper hvis du vil at pepper flak å være svært krydret; bruke mer mild paprika for moderat krydret flak.
   

3. Tørk chili peppers ved å sette dem i en food dehydrator. Du kan også træ dem med en stor nål på snor og henge dem opp på et tørt eller solrikt område utenfor eller inne i ditt hjem. Alternativt, plassere dem i et enkelt lag på en plate i et varmt, tørt område av ditt hjem eller legger dem på en stekeplate og legg den i direkte sollys utendørs. Med mindre du bruker en food dehydrator, tørketiden for paprika varierer fra en til to uker.
   

4. Sjekk paprika som de er tørking. Samle dem når de er jevnt tørr, uten tegn til soft flesh eller fuktighet. De skal være litt sprø med en tøff hud, men ikke smuldrer eller rock-hard.
   

5. Fjern stilkene fra de tørkede paprika og legg dem i en food prosessor, krydder jeksel eller kaffekvern . Slipe paprika til de blir flak og frø på ønsket størrelse og konsistens. Pass på å ikke over-slipe paprika til et pulver.
   

6. Hell knust rød pepper flak til et krydder container og merke innholdet med en penn eller markør. Bruk en lufttett plastbeholder eller plastpose som kan forsegles hvis du ikke har et krydder container.