Hva er peppadew pepper?

Peppadew pepper er en mild, halvsøt variant av Capsicum baccatum, en art chilipepper som kommer fra Peru. Den skiller seg fra andre medlemmer av Capsicum-slekten ved at den har en tendens til å være mindre skarp og har en søtere smak. Pepperadew paprika er vanligvis rundt 1 til 2 tommer i diameter og har en lys rød farge når den er moden. De er mye brukt i matlaging, både i ferske og tørkede former, og legges ofte til salater, pizza, pastaretter og smørbrød. På grunn av deres milde smak og fargerike utseende, brukes peppadew paprika også som et dekorativt element i ulike kulinariske tilberedninger.