Den typiske metoden for herding og tørking fondant er å bare bruke den og la den sitte ute. Luften gjør fondant stivne opp. Dette kan ta flere dager for å få den fondant helt hard, avhengig av tykkelsen av det fondant. Fondant figurer eller tall vil ta lengre tid å tørke og herde enn en tynn kake dekker.
Rask Lufttørking og Herde

Hvis du trenger din fondant å tørke og herde mer raskt, må du hjelpe den sammen. Plassere en vifte i front av fondant og la den blåse tørr luft på den. Plasser fondant på en baker avkjøling rack slik at luften kan komme til stykke fra alle kanter og vinkler. Snu fondant med jevne mellomrom slik at viften blåser på den fra alle kanter
Legge Ingredienser

For å gjøre fondant tørr enda raskere, kan du legge to forskjellige ingredienser. Gum lime eller gummitragant. Begge disse ingrediensene kan gjøre fondant herde raskere; de kan også gjøre det vanskeligere enn fondant alene. Legg disse ingrediensene når du elter din fondant. Butikk-kjøpte fondant inneholder ofte gummitragant; sjekk emballasjen før du legger mer til blandingen.
bilder ting å tenke

Fondant stivner aldri helt. Utsiden kan føle sprø og hard, men en gang brutt åpent, vil innsiden fortsatt være gummy. Hvis du gjør fondant tall eller figurer tidlig og pre-tørke dem før du gjør kaken, kan fondant design blir uspiselig fordi de ble laget så langt i forveien. Dette er kanskje ikke noe for deg siden mange ikke spiser fondant dekorasjoner til å begynne med.