Cupcake oppskrifter vanligvis kaller for usaltet smør, som brukes oftere i baking enn smør med salt. På denne måten baker har mer kontroll over hvor mye salt brukes i en oppskrift (hvis noen).
Sugar

Bruk finkornet sukker, noen ganger kalt baking sukker For best resultat. Når det blandes med smør, hjelper sukker innlemme luft inn i røren, slik at cupcakes lett og luftig.
Flour

All hvetemel vil få jobben gjort. Kake mel, som har en finere tekstur og høyere stivelsesinnhold, kan også brukes. Bruk en kopp pluss 2 ss. kake mel for hver 1 kopp hvetemel.
Eggs

Avhengig av kompleksiteten i cupcake oppskrift, kan du bli pålagt å skille eggeplommen fra eggehvitene. Slo eggehvitene før du legger plommen påvirker tettheten av kaken.
Vanilla

Hvis du bruker ren vanilje ekstrakt i stedet for imitasjon vanilje, bruker bare halvparten av kvantitet kalles for i oppskriften. Ren ekstrakt er mer intens smak (og omtrent dobbelt så dyrt).