Kan du bruke lime i stedet for sitron til å lage ostekake?

Mens lime teknisk sett kan brukes som erstatning for sitron i noen oppskrifter, brukes den vanligvis ikke i stedet for sitron i ostekake. Sitroner er den tradisjonelle sitrusfrukten som brukes i ostekake på grunn av deres lyse, syrlige smak som komplementerer det søte og kremete fyllet. Lime, med sin surere smak, kan skape ubalanse i ostekakens sødme. Mens du kan bruke lime i en ostekake, vil smaksprofilen til den endelige desserten være ganske forskjellig fra en tradisjonell ostekake.