Rør smør i en stand blandebatteri til lys og luftig. Tilsett sukker gradvis, 1/3 av en kopp av gangen. Slo godt etter hvert tillegg. Skrape bunnen av bollen for å sikre at alt sukkeret har blitt innlemmet i smør.

Tilsett eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert. I en egen bolle tilsett vanilje, hvis du vil.

, kombinere mel, bakepulver, muskat og kanel eller kardemomme hvis du liker et snev av spiciness i dine teacakes. Tilsett mel blandingen til smør blandingen, som alternerer med melken. Begynn med halvparten av melblandingen, da melken, og de gjenværende melblandingen. Slo godt etter hvert tillegg. Skrape bunnen og sidene av bollen som nødvendig for å sikre at alle ingrediensene er grundig kombinert.

Del deigen i to, rull hver halvdel i plastfolie og avkjøl i minst en time. Dette gjør at smør å stivne og deigen til firmaet opp.
Form og Bake cookies

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Spre et lag med bakepapir på arbeidsflaten og lett mel det. Fjern den ene halvdelen av deigen fra kjøleskapet og pakke det. Sett deigen på melet bake pergament. Dryss deigen lett med mel, deretter dekke det med et annet ark av bakepapir.

Rull deigen mellom pergament før den 1/4-tommers tykke. Nøye skrelle tilbake det øverste laget av pergament og sett den til side. Løft deigen og lett mel arbeidsflaten under. Vend deigen opp ned på melet arbeidsflate og skrelle tilbake de resterende pergament. Sett pergament til side.

Bruk en 2-tommers runde kjeks cutter å kutte ut cookies. Stek dem på en smurt cookie ark i åtte minutter, eller til du ser kantene bare begynne å brune.

Fjern cookies til en avkjøling rack og gjenta med den andre halvparten av deigen.

Tips

Serve cookies vanlig, blodige med kanel sukker eller dekorert med royal icing.