Kan tung pisket krem ​​som allerede er pisket fryses?

- Avkjøl den nypiskede kremfløten grundig i kjøleskapet i minst 4 timer.

- Kle en stekeplate med bakepapir.

- Øs avrundede spiseskjeer av kremfløten på den tilberedte bakeplaten, og la det være litt mellomrom mellom hver skje.

- Legg bakeplaten i fryseren og la kremfløten fryse i minst 4 timer, eller over natten.

- Når de er frosne, overfører du pisket kremdollops til en frysesikker beholder og oppbevar i fryseren i opptil 2 måneder.

Når du er klar til bruk, fjern ønsket mengde frossen kremfløte fra beholderen og la den tine i kjøleskapet i noen timer eller ved romtemperatur i omtrent en time. Ikke sett frossen kremfløte i mikrobølgeovn, da det kan føre til at den smelter ujevnt og mister teksturen.

Noen tips:

- Avkjøl miksebollen og visptilbehøret før du pisker den tunge fløten for å hjelpe den til å piskes raskere og oppnå stivere topper.

- Ikke overpisk den tunge fløten. Den skal holde myke, men faste topper når du løfter vispen.

- Hvis du ikke planlegger å bruke den frosne kremfløten umiddelbart, er det lurt å tilsette en liten mengde maisstivelse eller melis for å stabilisere den og forhindre at den blir iskald ved tining.

- Tin frossen kremfløte skikkelig i kjøleskapet eller i romtemperatur for å unngå at den mister teksturen og blir vannaktig.