Hvilken type sjokolade smelter raskest?

Mørk sjokolade har en høyere prosentandel av kakaotørrstoffer enn melkesjokolade eller hvit sjokolade, noe som betyr at den inneholder mindre sukker og fett. Dette gjør den mer utsatt for smelting, siden sukker og fett bidrar til å holde sjokoladen fast i romtemperatur.