Hvordan slå Pumpkins Into Pumpkin Pie (7 trinn)

Når gresskar sesongen kommer med høsten innhøstingen, er det på tide å bake en gresskar pai med kjøtt av denne oransje grønnsak. Imidlertid skiller listen over ingredienser i gresskar pai oppskrifter når du bytter allment tilgjengelig hermetisk gresskar puree med en frisk gresskar. Når plukke ut gresskar, velge en mindre gresskar, slik som de navngitte kake gresskar, i stedet for større gresskar som brukes for jack-o-lanterner. Som gresskar vokser, innmaten produsere frø i stedet for mer saftig gresskar kjøtt og mindre gresskar har en søtere smak
. Du trenger
Sharp taggete kniv
6 til 8-tommers diameter gresskar, for eksempel en pie gresskar
Iskrem scoop
Baking ark
Blender eller mat mill
stor bolle
Treskje
4 store egg, godt slått
1 kopp sukker eller 1/2 kopp melasse og 1/2 kopp honning
1/2 ts. salt
1/2 ts. bakken muskat
1/2 ts. vaniljeekstrakt
1 ts. malt ingefær
1 ts. bakken cloves
1 1/2 ts. kanel
30 ounces fordampet melk
10-tommers dypt fat pai skorpe eller to 9-tommers pie skorper
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Vask utsiden av en 6 til 8-tommers diameter gresskar. Skjær gjennom sentrum av gresskar ved hjelp av en taggete kniv slik at du har to like deler. Fjern eventuelle strenger eller frø fra gresskar ved hjelp av en iskrem scoop.
   

2. Stek gresskarhalvdelene skinnsiden ned på en stekeplate ved 350 grader Fahrenheit for 30 til 90 minutter før massen er myk og begynner å caramelize. Drenere bort overflødig vann og la den gresskar kul nok for deg å håndtere det uten å bli brent. Bruk iskrem scoop å skrape massen bort fra huden; du kan være i stand til å dra huden helt av massen ved å gripe den på stammen.
   

3. Plasser gresskar massen i en blender og puré til en glatt eller kjøre gresskar gjennom en mat mill . Legg 3 kopper gresskar puree til en stor bolle. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
   

4. Legg fire godt pisket store egg og enten 1 kopp sukker eller 1/2 kopp melasse og 1/2 kopp honning til gresskar puree . Bland inn 1/2 ts. hver av salt, malt muskat og vaniljeekstrakt. Rør inn 1 ts. hver av malt ingefær og malt nellik; tilsett 1 1/2 ts. malt kanel.
   

5. Bland ingrediensene godt. Hell i 30 unser fordampet melk. Rør til melken er fullstendig innlemmet. Hell gresskar blandingen i en 10-tommers dypt fat pai skorpe eller inn to 9-tommers pie skorper opp til 1/4-tommers fra toppen av jordskorpen.
   

6. Sett pie på en stekeplate og vikle en stripe av aluminiumsfolie over eksponert skorpen for å hindre brenning. Stek i 15 minutter ved 425 grader Fahrenheit. Skru ovnen ned til 350 grader Fahrenheit for 45 til 60 minutter, eller til du kan sette inn en tannpirker i midten, og det kommer ut ren.
   

7. Serveres varm eller kulden før servering.