Hvordan prebake Mini Tartlet Shells

Mini tartlets serveres med alle typer fyllinger, alt fra quiche blandinger for forretter til frukt curd eller mousse for desserter. Mens fyllinger er viktig, en av nøklene til et godt tartlet er skare. Pre-baking, eller blind-baking, betyr deigen å bake deigen før du fyller den, og deretter sette den tilbake i ovnen til slutt. Det bidrar til å sikre fyllingen i biter store behandler ikke bake ikke lenger enn det skal, og at skare er ikke moste
. Du trenger
Made tartlet deigen
Oven
Voksede papir eller bakepapir
Åtte standard mini terte panner eller gryter til mini muffins
Skarp kniv eller små runde kjeks cutter eller cookie stanser
Fork
Baking ark
Hvordan Pre-Bake Mini Tartlet Shells

1. Kjøle deigen i minst en time, selv om det kan være tett innpakket i plastfolie i opptil en uke. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
   

2. Ta deigen ut av kjøleskapet og plasser på vokset eller bakepapir. Roll skorpe for tart pans til ca. 1 /8- til 1/4-tommers tykkelse og kuttet til en størrelse som er litt større enn bunnen av kjelen. Roll deigen for muffins bokser til 24 baller.
   

3. Sted bakverk deigen på bunnen av terte panner og trykker litt for å fjerne krøller eller fikse små tårer. Trim overflødig med skarp kniv. Plasser bakverk baller inn bokser og forsiktig mos til de er synlig like over toppen av formene, hvis du bruker mini-muffin pans. Glatt eventuelle sprekker i skallet.
   

4. Prikk bunnen av skjell med gaffelen for å garantere at skorpen ikke boble under pre-baking.
   

5. Place terte eller muffins panner på stekeplate. Sette ark i forvarmet ovn og stek 12 til 15 minutter, til de er gyllenbrune. Ta ut og avkjøl helt.