Hvordan lage Low-carb Aubergine lasagne

Hvis du er på en lav-karbo diett, pastaretter som lasagne kan være blant de matvarer du savner mest. En måte å nyte lasagne uten å gå av din diett plan er å forberede den ved hjelp av aubergine i stedet for nudler. I samlet smak og tekstur, aubergine lasagne tett tilnærmet & quot; real thing & quot;.
Hva du trenger
2 auberginer
Cookie ark
4-6 ss. olivenolje, delt
Cooking spray (valgfritt)
Salt og pepper
en kopp parmesan, delt
stor kjele eller skillet
£ 1 italiensk pølse
1 løk, terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
Valg av grønnsaker (for eksempel sopp, paprika, brokkoli, gulrøtter)
1 pakke (10 oz.) frosset hakket spinat
en kan lite sukker tomat saus eller hakkede tomater
2 ss. Italiensk krydder
en kopp rødvin
to kopper lav-fett ricotta ost
2 egg
3 vårløk, hakket
fire kopper strimlet lav-fett Mozzarella ost, delt
9- med 13-tommers ildfast form
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
   

2. Klargjør aubergine & quot; nudler & quot;. Coat en cookie ark med olivenolje eller matlaging spray. Skjær aubergine i skiver ca 1/4 i. Tykk og smak til med salt, pepper og parmesanost. Ordne stykker på cookie ark og bake ca 5 minutter, og slå dem over og stek i ca 5 minutter til.
   

3. Nedre ovnen på 375 grader.
   

4. Forbered sausen. Brown italiensk pølse, løk og hvitløk i olivenolje i en kjele. Renne fett. Tilbake blandingen i kasserollen, legge ditt valg av grønnsaker, pluss hermetisert tomatsaus eller hakkede tomater, og la det koke i ca 5 minutter. Legg spinat, italiensk krydder og vin. La det småkoke i 5 til 10 minutter.
   

5. Forbered osten blanding. Bland ricotta ost, egg, hakket vårløk og to kopper shredded Mozzarella ost.
   

6. For å montere, spre en tredjedel av sausen blandingen i bunnen av ildfast form. Over blandingen, lag halvparten av aubergine & quot; nudler & quot; og halvparten av osteblandingen sprer seg så jevnt som mulig. Dekk med halvparten av den gjenværende blanding saus. Gjenta med resten av & quot; nudler, & quot; osteblanding og saus blanding. Til slutt, dekk med de andre to kopper shredded Mozzarella ost og dryss sjenerøst med parmesan.
   

7. Dekk med folie og stek i 1 time. Fjern folien og bake eller broil i 5 til 10 minutter lenger til osten på toppen er pent brunet.
   

8. Fjern fra ovnen og la stå i 10 minutter før servering.