Erstatt hvitt mel med en kombinasjon av fullkorn mel. Som en generell regel, kan halvparten av hvetemel i noen oppskrift erstattes med hele hvetemel. Resten av hvetemel kan erstattes med mandel mel, soyamel, malt gammeldagse havre eller linfrø. Din lokale helsekost butikk bærer trolig flere hvetemel erstatninger. Eksperimentering er viktig når man lærer å bake uten å bruke hvitt mel; noen ganger de beste oppskriftene blir oppdaget ved en tilfeldighet. Oppskriftene nedenfor vil komme i gang på no-hvitt-mel kosthold.
Pancakes

Dette er en enkel oppskrift for å lage en batch av pannekaker uten mel. Havre kan males i en food prosessor eller en blender før de har teksturen i et grovt mel. Bland følgende ingredienser i en stor bolle og stek røren med 1/4-cup porsjoner på en varm takke. Denne oppskriften gir ca 20 5-tommers pannekaker. Pannekake ingredienser: 3 mellom myke bananer, 1/2 kopp melk, 1/2 ts. vaniljesukker, 1 kopp havre malt til mel, 1/4 kopp gammeldags havre, 1/2 kopp hele hvetemel, 2 ts. bakepulver og 1 egg.
Brød

Brød laget med bare hele hvetemel er ofte grov og tørr. Et alternativ er å lage brød bruker kaldt frest linfrø. Sørg for å kjøpe den kalde frest variasjon snarere enn vanlige linfrø, som de malte frøene blir knust opp og klar til bruk i oppskrifter. Flax frø er en god kilde til kostfiber inneholder 4 g per porsjon, og hver bit av dette brødet inneholder en hel porsjon linfrø. Bland ingrediensene i en stor bolle og hell røren i en smurt brød pan. Brødet vil bake i 40-45 minutter i en 350-graders F ovnen. Skjær brødet i 16 skiver. Flax brød ingredienser: 2 kopper kaldt frest linfrø, 1 ss. bakepulver, 3 egg, 1/4 kopp olivenolje, 1/2 kopp vann.
Cookies

peanøttsmør cookies kan bli laget med bare bakken havre på plass av melet. Bland cookie deigen i en stor bolle og deretter slippe skjeer av røren på en smurt bakeplate. Bruk en gaffel til å trykke cookies ned og stek dem i 15 minutter i en 350-graders F ovnen. Legg 2-3 ss. unsweetened kakao til røren for sjokolade peanut butter cookies, eller yr smeltet mørk sjokolade over den bakte cookies. Denne oppskriften gir ca 24 cookies. Peanut butter cookie ingredienser: 6 ss. mykt smør, 1/2 kopp naturlig peanøttsmør, 1/4 kopp brunt sukker, 1/4 kopp hvitt sukker eller granulert sukker erstatning, 1 egg, 1 ts. vanilje, 1 1/4 kopper bakken havre, 1/4 ts bakepulver.