gresk yoghurt er rett og slett yoghurt som har vært anstrengt. Under straining, er noe av den flytende vallen fjernes og det gjenværende produkt har en tykkere, creamier konsistens enn uanstrengt yoghurt. Du kan lage gresk stil yoghurt hjemme ved å stille et dørslag med papir kaffefilter, papirhåndklær eller muslin og fylle den med vanlig yoghurt. Sett dørslag over en bolle. Kjøle for 2 til 8 timer og deretter lagre i rene, dekket beholdere i kjøleskapet.
Gresk stil yoghurt har en tykkere, creamier konsistens enn vanlig yoghurt.
Bruke gresk yoghurt i stedet for smør

gresk yoghurt har en Tanger, helt annen smak enn smør. Når du bruker det i stedet for smør i bakevarer, vil smaken bli annerledes. Hva vil ligne er teksturen, og det er der gresk yoghurt utmerket som en smør erstatning. Det fungerer godt i brød, muffins, myke kaker og kaffe kaker. Det fungerer ikke godt i skarpe kakeoppskrifter, men der en viss mengde fett er nødvendig for å oppnå riktig konsistens.
Gresk yoghurt kan ofte bli brukt med hell i myke tekstur bakevarer.
Can Du Bruk Non-Fat Greek Yogurt å erstatte smør?

gresk yoghurt kommer i flere varianter, som hver inneholder en annen prosentandel av fett. I kommersielle merker av gresk yoghurt, de vanligste fett prosenter er helmelk (vanligvis 3%), 2% og 0%. Hvilken som helst av disse kan brukes til å erstatte noe eller alt av smøret i myke bakevarer slik som beskrevet ovenfor. Husk at uansett fettprosent, vil gresk yoghurt legge en litt syrlig smak til hva du gjør med den, som smør ikke gjør.
Lav fett gresk yoghurt fungerer like bra i bakevarer som hel-melk versjon.
Når gresk yoghurt kan ikke erstatte smør

gresk yoghurt ikke et godt valg som en smør erstatning når sin litt sure smaken kan være støtende. Den kan ikke brukes i stedet for smør til fett baking panner å hindre bakt bra fester seg til pannen. Gresk yoghurt er heller ikke et godt alternativ hvis oppskriften krever virkelig en buttery smaken.
Gresk yoghurt er en god erstatning for smør i muffins, men kan ikke erstatte smør hele tiden.