Belegg en kylling mør i en tung, hvitt mel-baserte panering, deretter slippe den inn i en kjele med varm olje produserer en tallerken som er høy i fett og kalorier, og lite næring. For breading, erstatning knust cornflakes eller fullkorn frokostblanding, ukokt havregryn eller panko - japansk fint knuste brødsmuler, som finnes i den asiatiske matvarer delen av supermarkedet eller i baking midtgangen. Krydre breading med en kombinasjon av din favoritt smaker. Salt, fersk bakken pepper, hvitløk pulver, løk pulver, paprika og selv krabbe krydder arbeidet godt med kylling. Du kan også sesongen kyllingen i stedet for breading; bare strø dine favoritt urter og krydder over kyllingen og la den sitte i ca 20 minutter før panering.
bilder Teknikker

Hver cook synes å ha sin egen metode for gjør perfekt stekt kylling, og de fleste er variasjoner på dyppe kyllingen i melk eller pisket egg og deretter i panering. Noen oppskrifter ringe for flere fall i de våte og tørre ingrediensene før steking. Holde det lys ved å erstatte skummet melk og la ut pisket egg. Dypp en kylling mør i melken, deretter i panering, og pass på at panering er jevnt fordelt over kyllingen. Rist av overflødig panering og sette kyllingen på en smurt stekeovnen sikker panne. Med én hånd til å dyppe kyllingen i melken og den andre for panering kutter ned på rot. Eller fylle en plastpose med panering, dyppe kyllingen i melken og legge den til posen. Rist posen for å belegge kyllingen.
Cooking

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Ordne kylling anbud jevnt på stekepannen og sette dem i ovnen i 12 til 15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på anbud. Kyllingen er kokt grundig når den interne temperaturen er 165 F. Hvis du ikke har en sonde termometer eller er usikker på om kyllingen er sluttresultatet, skjære et stykke åpen. Kjøttet skal være hvite gjennom sentrum. Ta kyllingen anbud ut av ovnen og server umiddelbart.
Bilder Variasjoner

Southern kokker suge kyllingen over natten i kjernemelk i kjøleskapet for å gi den en frisk smak. Hvis du suge kyllingen, riste av all overflødig melk, hoppe over melk bad og brød anbudene. Pan-stek kylling i stedet for bakervarer det. Tilsett ca en halv tomme av olje til en stekepanne og varme over middels høy varme. Når oljen er varm, stek anbud i fire til fem minutter på hver side. Senk varmen hvis kyllingen begynner å brenne før det er gjennomstekt, selv om matlaging på et for lavt varme produserer soggy panering. Frityrsteking legger fett og kalorier, men hvis oljen er varm nok, vil kyllingen koke før det absorberer for mye av oljen. Varm opp oljen til 375 F. Husk at temperaturen på oljen faller når du legger til kylling, så ikke overfylle frityrkokeren. Legg kokos til panering for en søt smak og lagt knase, eller parmesan ost for en middelhavs take.