Hvordan bruke Xanthan Gum i Salad Dressing (4 trinn)

Xanthangummi er glukose som er gjæret ved Xanthomonas caperstis bakterier. Det har ingen sukker, fett eller protein, men har 2,6 g fiber per teskje. Xantangummi brukes av kosmetikk og næringsmiddelindustrien som et fortykningsmiddel, emulgator og stabilisator. Det gjør salatdressinger som er blank og klamrer seg til salaten din uten å ofre smaken, ifølge Aki Kamozawa, forfatter av & quot; Ideer i Mat:. Gode oppskrifter og hvorfor de fungerer & quot; Den lar deg også til å redusere eller eliminere helt hvor mye olje du legge til salat dressing
. Du trenger
Blender
1 ts. salt
1 ts. sukker
1 ts. løkpulver
1 ts. paprika
1 ts. tørket sennep
1/2 ts. tørket oregano
1 ss. tomatpuré
1/4 kopp eddik
en kopp vann
1/4 kopp olje
3/4 ts. xantangummi
Pint krukke med skrulokk
Instruksjoner

1. Bland alle de tørre ingrediensene unntatt xantangummi i blender i noen sekunder før godt kombineres .
   

2. Tilsett tomatpuré, eddik, vann og olje og bland i noen sekunder til blandingen er godt kombinert.
   

3. Legg til xantangummi og bland igjen i 10 sekunder.
   

4. Hell blandingen i en krukke og dekke. Oppbevar i kjøleskapet. Tillate smaker å blande for en dag før du bruker.