Hvilket reagens ville du brukt for å teste for lipider i antatt fettfrie smultringer?

For å teste for tilstedeværelsen av lipider i antatt fettfrie smultringer, bruker du Sudan IV eller Oil Red O-farge. Disse er begge lipidløselige fargestoffer som vil farge lipider knallrøde eller oransje, noe som gjør dem enkle å oppdage visuelt.

For å utføre testen må du:

Skjær en tynn del av smultringen.

Plasser delen på et glassbilde.

Tilsett noen dråper Sudan IV eller Oil Red O-flekk til seksjonen.

Vent noen minutter til flekken har absorbert.

Skyll objektglasset med vann for å fjerne overflødig flekk.

Undersøk objektglasset under et mikroskop.

Hvis lipider er tilstede i smultringen, vil de farges knallrøde eller oransje. Jo flere lipider som er tilstede, jo mer intens vil fargingen være.