Hvordan lage en Veggie Burger (5 trinn)

I dag, mange restauranter serverer vegetariske burgere. Foruten å være velsmakende, de skryte lagt fordelene med å være grusomhet-free, kolesterol-fri og vitamin og fiber kraftstasjoner. Lage dine egne hamburgere er enkelt og morsomt, og det er mer økonomisk enn å spise ute eller kjøpe ferdige versjoner
. Veggie

1. Først må du velge hvilken type vegetarisk burger du ønsker å gjøre. De vanligvis faller i to generelle kategorier: bønnebaserte burgere og tofu-basert burgere
   

2. For mix-og-match bønne burgere, kombinere følgende ingredienser i en food prosessor til de når. burger konsistens. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett mer kjeks eller havre i trinn 1 spiseskje, hvis det er for tørr, tilsett vann eller soyamelk i 1 ss increments.A. En 15 unse kan av bønner (f.eks, svarte bønner, erter, bønner, cannelini beansB. 1/2 til 1 liten løk, quarteredC. Enten 8 kjeks, en kopp havre, 1 kopp kokte korn eller en kopp brød crumbsD. 1 ss av krydder valg (f.eks, persille, basilikum, oregano, eller en blanding av like-smake urter og krydder som spisskummen, chilipulver, og koriander) E Vann eller soyamelk, som neededF Valgfritt:.. 1 stilk selleri, sauteed og myknet, 1/4 hakket grønn pepper, sauterte og myknet,.. 1/2 kopp revet gulrot, sautert og softenedF Salt og pepperUsing hendene, danner blandingen i burgere
   

3. For mix-og-match tofu burgere, kombinere følgende ingredienser i en food prosessor til de når burger konsistens. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett mer av kjeks eller havre i trinn 1 spiseskje, hvis det er for tørr, tilsett vann eller soya melk i 1 ss increments.A. en 16 unse pakke av tofu. (Press ut ekstra vann og renne godt i minst en time) B. 1/2 til 1 liten løk, quarteredC. Enten 8 kjeks, en kopp havre, 1 kopp kokte korn eller en kopp brød crumbsD. 1 ss av krydder av valget (persille, basilikum, oregano, eller en blanding av like-smake urter og krydder som spisskummen, chili pulver og koriander) E. Vann eller soyamelk, som neededF. Valgfritt: 1 stilk selleri, sauteed og myknet; 1/4 hakket grønn pepper, sauterte og myknet; 1/2 kopp revet gulrot, sautert og myknet; dash av soya saus; teskje mustardF. Salt og pepperUsing hendene, danner røren i burgere.
   

4. For å steke burgere, frakk en teflonpanne med matlaging spray eller linjen din stekepanne med et tynt lag med olje. Stek burgerne over middels varme i 5-7 minutter på hver side.To bake din burgere, Forvarm ovnen til 400 grader, Plasser burgere på en oljet ildfast form og stek i 10 minutter, snu burgere og stek i ytterligere 5 til 10 minutter , til de er gylne og varmet through.To grill burgere, dekker grillen med folie og spray på folien med matlaging spray. Grill burgere for ca 5 til 7 minutter på hver side. Sjekk burgere ofte, siden grilltider kan variere greatly.Serve din burgere på en bun, med salat, tomat, løk og vegan ost skiver, om ønskelig. Sautert sopp og karamellisert løk gjøre fantastiske tilsetninger.
   

5. For en enkel, "hands-off" veggie burger som smaker overraskende "kjøttfulle," sted fire porta sjampinjong caps på en stekeplate, cap -side ned. Duskregn gjellene rikelig med extra virgin olivenolje (og en skvett balsamicoeddik, om ønskelig), så dryss dem med hakket hvitløk. Plasser i en forvarmet 400 graders ovn og stek i ca 20 minutter, til saft flyter og soppen er myk. Husk å sjekke soppen etter ca 10 minutter, og legger mer olje inf nødvendig, de bør være fuktig ikke tørr.