Hva kan veganere bruke i stedet for egg til brownies?

Veganere kan bruke ulike eggerstatninger for å oppnå en rik og fuktig tekstur i brownies uten å bruke egg. Her er noen vanlige veganske eggerstatninger:

1. Linfrøegg :Bland 1 ss malt linfrø med 3 ss vann. La den stå i noen minutter for å tykne og oppnå en eggeaktig konsistens.

2. Chia frøegg :Bland 1 ss chiafrø med 3 ss vann. La det stå i noen minutter til det dannes en geleaktig tekstur.

3. Eplemos :1/4 kopp usøtet eplemos kan erstatte hvert egg. Det tilfører fuktighet og sødme til browniene.

4. Banan :Moset moden banan fungerer som et bindemiddel og naturlig søtningsmiddel. Bytt ut hvert egg med ca 1/4 kopp moset banan.

5. Silken Tofu :Purert silketofu (ekstra fast) gir fuktighet og rik tekstur. Bruk ca 1/4 kopp moset silketofu per egg.

6. Vegansk eggerstatning :Kommersielt tilgjengelige veganske eggerstatninger er laget av en blanding av stivelse, tannkjøtt og hevemidler. Følg pakkens instruksjoner for anbefalt mengde.

7. Aquafaba (kikertlake) :Saltlaken fra en boks med kikerter skaper en skummende, marengsaktig konsistens når den piskes. Det fungerer godt i oppskrifter som krever luftige og luftige teksturer. For brownies må du kanskje justere steketiden og forhold.

Husk alltid å justere oppskriften din avhengig av eggerstatningen som brukes, da de kan variere i fortykningsegenskaper og mengden væske de gir. Smak og test oppskriftene dine for å sikre at du oppnår ønsket tekstur og smak.