Er shortening det samme som vegatabke olje?

Shortening er et fast fett laget av vegetabilske oljer som er hydrogenert. Det brukes vanligvis i baking for å lage bakverk, kaker og andre bakevarer. Shortening har et høyt smeltepunkt og et lavt røykepunkt, noe som gjør den ideell for steking.

Vegetabilsk olje, på den annen side, er et flytende fett som kommer fra planter som soyabønner, mais og raps. Den brukes ofte til matlaging, salatdressinger og marinader. Vegetabilsk olje har et lavt smeltepunkt og et høyt røykepunkt, noe som gjør den ideell for sautering, rørsteking og frityrsteking.