Grill kyllingen til den når et trygt intern temperatur. Cook benfri kylling til den når en indre temperatur på 170 grader Fahrenheit og bein i kyllingen før den når 180 grader Fahrenheit.
Direkte Heat

Begynn grilling kylling over direkte varme. Grilling kylling på en middels til høy varme Sears utsiden mens tetting saftene inne. Grill mindre kyllingen, som koker på under en halv time, over direkte varme. Fjern hel kylling og større kyllingen fra direkte varme etter de utvendige brunt.
Indirekte Heat

Grill hel kylling og større biter av kylling over indirekte varme for to-og -A-halv til tre timer - avhengig av størrelsen på kylling - ved lave til middels varme som ligger mellom 230 og 250 grader Fahrenheit. For kull griller, betyr indirekte varme griller kylling over et område som ikke direkte over brikettene. For gassgriller, slå på én brenner samtidig la de andre off, plasser kyllingen over en av de off-brennere, og lukk panseret på grillen til varmen fra den aktive brenneren til indirekte røyke kyllingen.