Hvordan lage en 7-Bone Pot Roast i ovnen (6 trinn)

Den 7-bone stek, også kjent som et sentrum-cut grytestek, er et mindre dyrt kutt av oksekjøtt med muskler som har en tendens til å være tøffere enn mange andre kutt. Dette stek, oppkalt etter sin bein i form av nummer 7, kokker beste med langsomme og fuktige tilberedningsmetoder som stekepanne. Nøysom kokker har vært å gjøre det midtpunktet i familiemiddager i årevis. Rask matlaging er ikke et alternativ for dette kuttet, men smakfulle alternativer er tilgjengelige for de som har tid til å forberede det riktig
. Du trenger
7-bone stek
Cooking olje
Dutch stekeovn
Rødvin
Gulrøtter
Redskin poteter
Løk
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Place 3 ss. matolje i en jerngryte. Legg steken og legg den over høy varme på toppen av ovnen. Svi kjøttet til det er brunt på alle sider.
   

2. Fjern den nederlandske ovnen fra ovnen. Legg kjøttet på en tallerken og hell væsken som er igjen i potten. Legg kjøttet tilbake i jerngryte.
   

3. Legg til en kopp rødvin, for eksempel Merlot. Sett lokket ordentlig på nederlandsk ovnen og plassere den i en 300 graders ovn. Stek i to timer uten å fjerne lokket.
   

4. Skrell og skjær seks gulrøtter, kube seks redskin poteter, og skrell og skjær ett medium løk.
   

5. Fjern den nederlandske ovnen fra ovnen. Ta av lokket og ordne grønnsakene rundt steken. Sesong overflaten av kjøtt og grønnsaker med sprinkles av salt og pepper. Hvis væsken er nesten borte, legger en annen 1/2 kopp vin.
   

6. Sett lokket på nederlandsk ovnen og returnere det til ovnen. Stek i en annen en og en halv time, eller til kjøttet er gaffel anbudet og grønnsakene er helt gjennomstekt.