Hver flaske champagne inneholder seks porsjoner med fire unser, og i gjennomsnitt bør du forvente hver gjest til å forbruke to eller tre porsjoner under en champagne lunsj, ifølge Thewinenews.com. Dette vil hjelpe deg å beregne hvor mye champagne du bør kjøpe og chill før champagne brunsj.
Innstillinger

Forbered to buffet tabeller for å tjene dine gjester. Bruk den første tabellen for forretter, salater og hovedretter. For å unngå å skape et etterslep av gjestene på et bord med noen venter for hovedretter og andre venter til dessert, plasserer dessert tilbud på en annen tabell, helt fra den første.
Bilder grønnsaksretter

Kombiner egg og grønnsaker i flere retter. Egget vil bidra til å kombinere ingredienser. Champagne sjer er en mulighet til å tjene både open faced omeletter kjent som frittatas og quiche. Disse eggeretter kan inkludere grønnsaker som tomater, løk, paprika, asparges og brokkoli. Legge til en kjøtt som skinke til flere av de frittata eller quiche tilbud vil gi en rekke retter med mange av de samme ingrediensene som egg, ost og bakverk skorpe.

Frukt retter

Frukt parene godt med champagne, og kan tilbys i flere varianter. Lag en klassisk fruktsalat og å legge noen knase til det toppe fruktsalat med valnøtter eller mandler. Fruktsalat kan også kombineres med yoghurt for å lage en blandet versjon av en fruktsalat som gir en kontrast til den glatte yoghurt med teksturen av bitene av frukt.
Bilder hovedretter

Forbered skåret kjøtt for hovedretter, sammen med en rekke av rundstykker, brød og bagels for gjestene å lage sine egne sandwich kombinasjoner. Tilby 02:58 varianter av kjøtt som skinke, roastbiff og Tyrkia. Sammen med kjøtt, forberede flere ostebrett med tradisjonelle oster som amerikanske og sveitsiske, men inkluderer mindre vanlige de som en hot pepper ost og røkt Gouda. For ekstra valg, gi flere typer sennep og majones.
Dessert valg

I løpet av en champagne brunsj, gjestene nyte mingling og flytte fra en tabell til en annen. Gjøre dette enklere, ved å forberede små desserter som kan gjennomføres med dem. Noen eksempler på dette er små eclairs, vannbakkels, og biter av baklava. Mousse kan serveres i små dessert kopper, som kan mindre porsjoner av iskrem.