Hvordan Cook Haggis (6 trinn)

Haggis er en tradisjonell skotsk rett basert på den venstre over innmat eller "nappe" av et lam eller sau. Den tradisjonelle Haggis oppskriften krever lungene, eller "lys", til dyret som en av ingrediensene i den innmat. Dette kan være vanskelig å finne i USA, men bare om noen orgel kjøtt vil gjøre. Faktisk kan haggis gjøres med oksekjøtt, vilt, fugl eller selv med grønnsaker. Retten har så mange varianter og oppskrifter som alle andre folk oppskrift.
Dette tradisjonelle haggis oppskrift brukes fortsatt i Skottland og Nord-England på St. Andrews Day, men det kan gjøres til enhver anledning, uansett hvor du måtte befinne deg.
hva du trenger
en sau eller lam mage posen
£ 2. tørr havregryn
£ 1 fårekjøtt talg
£ 1 lam eller vilt leveren
en sau hjertet
en stor hakket løk
1/2 ts. cayenne pepper
1/2 ts. allehånde
1/2 ts. salt
1/2 ts. pepper
nål og tråd
Instruksjoner

1. forberede kjøtt. Vask og rens magen grundig i kaldt vann og la den suge over natten. Kok leveren, lungene og hjertet. Finhakk talg.
   

2. Sett havregryn i ovnen på en stor metall skuffen og toast det før det er skarp.
   

3. Finhakk kokt lever, hjerte og lunger og satt i en bolle med om en halvliter av aksjen fra kokt kjøtt.
   

4. Bland hakket kjøtt med hakket løk, urter og finhakket talg og bland til alt er godt blandet.
   

5. Pakk magen med blandingen forlate rommet for havremel å ekspandere, trykk ut luften og sy magen stengt.
   
   

6. Prikk flere små hull i haggis og la det småkoke i kokende vann i ca tre timer. Serve haggis ved å kutte huden og øste ut inni.