Hvordan Marinate, Folie Wrap og bake en fisk

Ingenting kan forpurre din middagsselskap når du bake fisk & quot; no papillote, & quot; betyr i pakker. Aluminiumsfolie er det moderne alternativ til tradisjonell pergament, selv om sistnevnte er fortsatt noen ganger brukt. Marinering fisken før steking gir smak samtidig som det gir ekstra fuktighet. Ingrediensene til marinaden, sammen med den milde interne dampende av folien-bakeprosessen, kombineres for å holde fisken mør og saftig mens matlaging det grundig. Bruk fisk av ditt valg, men velger fileter å foreta en individuell pakke for hver gjest
. Du trenger
Måle cup
Mixing bowl
Olive eller vegetabilsk olje
Surt flytende, som for eksempel eddik, sitronsaft eller vin
Aromatiske stoffer, som for eksempel hvitløk, krydder og friske urter
Glass disk
Visp
Aluminiumsfolie
Pastry brush
Vegetabilsk olje
rimmed bakeplate
Mat termometer
Middag plater eller serveringsfat
Instruksjoner

1. Gjør marinaden. Bland olje og og en sur væske i et forhold på omtrent 2/3 kopp olje til 1/3 kopp sur væske for hvert 1,5 pounds av fisk. Flavor det med ekstra krydder og sauser, som soya eller Worcestershire, etter smak. Visp alle ingrediensene sammen.
   

2. Hell marinaden i en grunn glass bakervarer parabol og sette fiskefiletene inne. Snu filetene over et par ganger for å hjelpe dem bedre absorbere marinade.
   

3. Plasser marina fisk i kjøleskapet i 20 minutter til 3 timer.
   

4. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
   

5. Monter aluminiumsfolie rektangler. For hvert stykke fisk, bruk et rektangel som er ca 12 inches bred og 20 inches lang. Brett den første aluminiumsfolie ark i halv bredde-messig å danne en krøll, så legg det flatt igjen.
   

6. Pensle folien på hver side av bretten med olje, slik at den ytre kanten av rektangelet fri for olje.
   

7. Angi en enkelt fiskefilet i sentrum av den ene halvdelen av rektangelet og brett den andre halvdelen av folie på bretten, over fisken. Krøll kantene sammen på de tre åpne sider for å lage en forseglet pakke rundt fisken.
   

8. Gjenta med resten av fileter og aluminiumsfolie rektangler.
   

9. Sett fiskepakker på bakervarer ark, to pakker per ark. Still arkene i ovnen og stek i ca 15 minutter, roterende bakervarer ark midtveis i steketiden.
   

10. Lag en liten rift i en av pakkene og sett steketermometer inn en av filetene. Hvis den registrerer minst 145 grader Fahrenheit, ta bakervarer ark ut av ovnen.
    

11. Sett en foliepakke på individuelle plater for å tjene. Alternativt åpne hver pakke, fjerne kokt fisk, og sette alle filetene på et serveringsfat.