Svart Cod Innbyttere

Den svarte torsk er også kjent som sablefish, små-skalert torsk og butter. Denne saltvannsfisk er funnet i de dype vannet i Antarktis Havet og Nord-Stillehavet. Svart torskefisk er sølv, gul og selv rødbrun i fargen, med finnestråler, en kløftet hale og veldig små skjell. Disse fiskene er svært tilpasningsdyktig for ekstreme kalde temperaturer, og vokse opp til 2 & frac12; fot i lengde.

De fleste av svart torsk vi spiser er fanget av yrkesfiskere utenfor kysten av Alaska, Oregon, Washington eller nordlige California. Den svarte torskebestanden forvaltes av fiskekvoter for å hindre overfiske og opprettholde et stabilt antall. Svart torsk er en av de mest attraktive fisk servert i restauranter, og gir diners med en sunn porsjon av høykvalitets protein og omega-3 fettsyrer. Svart torsk har en delikat, men fast struktur, og smakfull, buttery rik kjøtt. Denne kombinasjonen av tekstur og smak gjør at kokkene å forberede, lage mat og servere denne fisken av en rekke metoder. Når svart torsk ikke er tilgjengelig, erstatte en annen fast-teksturert fisk.
Hake

  • I likhet med svart torsk, lysing har sølv eller rød-farget hud. Sølvet hake blir ofte referert til som "hvitting", og den røde hake er kalt "ling" eller "squirrel" hake. Hake produsere store fileter, men i motsetning til svart torsk, kan deres kjøtt varierer fra myk til fast i konsistensen. Hake er mager med svært få bein og er enkle å tilberede. Fersk lysing har en fastere tekstur og saltvann duft, noe som gjør dem en levedyktig alternativ for svart torsk.
    Salmon

  • Laks kan erstattes for svart torsk, som denne fisken er også anerkjent for sin tykke smak kjøtt, og er en betydelig kilde til høykvalitets protein og sunne fettsyrer. Den svarte torsk, men trumps laksen med et høyere innhold av omega-3 fettsyrer. Som en tommelfingerregel, atlantisk laks er oftest oppdrettsfisk, mens Pacific laks fisket fra Stillehavet.
    Chilensk havabbor

  • Den chilenske havet bass har en tykk søt filet, ligner i smak og tekstur til svart torsk. Denne fisken er en rimelig erstatning, selv om det har en tendens til å være høyere i pris. Den chilenske havabbor er ofte referert til som dypvannstorsk. Det har blitt utnyttet og har vært sentrum for kontroversielle ulovlig fiske og ulovlig jakt. Akvakultur barnehager og Australia er den viktigste kilden for juridisk sunn chilensk havabbor.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Fisk Oppskrifter

    Fisk Oppskrifter

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke