Hvordan Pan-Fry Ocean Perch

"Ocean abbor" er faktisk en uer eller uer og er faktisk ikke en abbor i det hele tatt; Snarere er det nært knyttet til hyse. Uer er en saltvannsfisk som finnes i Nord-Atlanteren i nærheten av Nord-Amerika og Europa. Uer har et gedigent, fast, hvitt kjøtt som kan stå opp til mange stiler av matlaging, inkludert baking, fritering og på stekepanne. Pannestekt uer kan gjøres på to måter: med eller uten
batter hva du trenger
Perch filet
Boller
Tørkepapir
Skillet
Vegetabilsk olje
. hvetemel
Corn måltid
Cornstarch
Salt
Ground sort pepper
Visp
Fish spatel
Platter
Ground dill luke
Onion pulver
Hvitløk pulver
Battered Pan-Fried Ocean Perch

1. Plasser abborfilet i en stor bolle fylt med is og vann. Kjøle dem i en time. Fjerne dem fra bollen og klapp tørr med et papirhåndkle.
   

2. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Legg til en 1-1 /2 kopper vegetabilsk olje (avhengig av størrelsen av kjelen) til en 1/2-tommers lag av olje former i skillet. Sjekk om skillet er klar til steking ved å slippe et par vanndråper i pannen; hvis de sizzle, er den klar.
   

3. Mix 3/4 kopp hvetemel, 1/2 kopp maismel, 1/4 kopp gul cornmeal, 1 ts. salt og 1/2 ts. bakken sort pepper i en bolle med en visp.
   

4. mudre hav abbor fileter i melblandingen og legg dem forsiktig i stekepanne, legger dem i pannen vekk fra deg.
   
   

5. Pan-stek filetene til lett brunet på den ene siden - omtrent fire minutter. Vend filetene forsiktig med en fisk slikkepott og pan-stek den andre siden.
   

6. Fjern den stekte fileter fra olje- og la dem renne av på et fat foret med et papirhåndkle. Lett dryss salt over dem, hvis det er ønskelig.
   Pannestekt filet uten Batter
   

   1. Plasser abborfilet i en stor bolle fylt med is og vann. Kjøle dem i en time. Fjerne dem fra bollen og klapp tørr med et papirhåndkle.
      

   2. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. I en liten bolle, tilsett 1/4 kopp usaltet, romtemperert smør med 1/2 ts. salt, 1/2 ts. malt svart pepper, 1 ts. bakken dill luke, 1 ts. løk pulver og 1 ts. hvitløk pulver. Bland godt bruke en visp.
      

   3. Bruk hendene eller en smør kniv til å spre smør blandingen på alle sider av fiskefileten.
      

   4. Plasser smurte filetene forsiktig inn i skillet, legge dem bort fra deg
      

   5. Pan-stek filetene før de lett løfte vekk fra pannen -. omtrent tre til fire minutter. Vend filetene forsiktig med en fisk slikkepott og pan-stek på den andre siden.
      

   6. Fjern den stekte fileter fra skillet. La overflødig smør drypp bort gjennom fisken slikkepott før du legger filetene på enkelte plater eller et serveringsfat.