Forbered fileten ved marine det kort i en søt eller salt løsning, eller bare børste overflaten med olivenolje og dryss med salt og pepper. Varm en kull eller gassgrill til middels høy og grill for 4-5 minutter en side til kjøttet knapt flak ved berøring med en gaffel. For ekstra smak, grill laksen på en ubehandlet sedertre planke som er blitt dyppet i vann. Denne metoden gir en svak røyksmak til fisk og krever ingen dreining av fileten under matlagingen.
Stekeovn alternativer

For stekt laks, lett strøk fileten med olje og dryss med salt og pepper. Broil fem på seks inches fra varmekilden, snu en gang. Å bake fileten, Forvarm ovnen til 400 F og bake, uten å snu, for åtte til ti minutter på senteret ovnen rack. Stekt laksefilet er lett oljet, krydret med salt og pepper og langsom tilberedes i en grunn skål, uten å slå, midt i ovnen ved 275 C i 35 til 40 minutter. For microwaved laksefilet, legg fisken i et grunt mikrobølgeovn-safe fatet, krydre med salt og pepper, lett dekk med bakepapir og mikrobølgeovn i tre til fire minutter før kjøttet mister gjennomskinnelighet, men er fortsatt fuktig.

Dampet laks

Damping er en populær metode som brukes i asiatisk mat å lage et utvalg av fisk og sjømat. Fyll en gryte stor nok til å romme en bambus dampbåt eller dampbåt kurv med en 1/2 inches av vann. Gni filetene med urter valg og sted inn i hurtigruten. Plasser dampbåten i pannen, dekker potten, kok opp og se etter sluttresultatet etter ca åtte minutter.
Poaching Metode

For å sikre fuktig laks, krypskyting er et godt alternativ. Forbered en krypskyting buljong, også kalt en domstol buljong, ved å kombinere urter og aromatiske grønnsakene med vann tilsatt eddik, sitronsaft eller hvitvin. Du kan erstatte retten buljong med kylling eller grønnsakskraft. Legge filetene i bunnen av en dyp stekepanne eller grunne potten og knapt dekke med væsken. Bringe væsken til småkoking og posjere for åtte til ti minutter, avdekket, holder væsken mellom 165 og 180 F.
Pan Searing

Varm en tung nonstick panne over middels varme og tilsett nok olje til lett strøk bunnen. Når pannen er knapt røyke, legger laksefilet og krydre med salt og pepper. Snu etter fire til fem minutter og stek i samme tidsperiode, før fisken knapt flak.