Hvordan Grill Med Indirekte Heat

Inntil nylig, mange folk pleide griller bare for å lage hamburgere, pølser og en og annen biff. Takket være populariteten til matlaging show på TV-kanaler som The Food Network, er griller nå brukt til å lage mindre tradisjonelle matvarer. Mange av disse større kjøttstykker inkludert kylling, kalkun og svinekjøtt krever en teknikk som kalles indirekte grilling. Indirekte grilling er en langsom matlaging versjon av
grilling. Du trenger
Gass eller kull grill
propan eller kull
Kjøtt
Spon
dryppformen

Instruksjoner

1. Forbered treflis for indirekte grilling med indirekte varme. En av de beste tingene om matlaging med indirekte varme er den langsomme kokeprosessen gjør at smaker å sette kjøttet du lager mat. En populær måte å smaken kjøtt med indirekte matlaging bruker røyk og å bruke røyk må du kjøpe tre røyker chips. Du bør ha en kopp tre røyker chips for hver time du har tenkt å koke kjøttet på grillen. Sug dette chips i en time før du starter grillen.
   

2. Forbered drivstoff kilde. Hvis du bruker en gassgrill, er lett å forberede drivstoff kilde. Alt du trenger å gjøre er å slå ventilen på propantanken og slå brennerne på. Hvis du bruker en kullgrill, starter kull ved hjelp av en grillstarter.
   

3. Forbered matlaging overflaten for indirekte grilling. Hvis du bruker en gassgrill, slå på brennerne på den ene siden av grillen. På den annen side vil du plassere en dryppformen under platetoppen. Dette vil tillate kjøttet å koke indirekte som varmen ikke er direkte under kjøttet. Hvis du bruker en kullgrill, plasser brikettene jevnt på de to sidene av grillen. Plasser et drypp panne under midten av grilloverflate. Dette vil tillate deg å grille kjøttet ved hjelp av indirekte varme på en kullgrill.
   

4. Plasser krydret kjøtt over dryppformen på grillen. Prøv å bruke et krydder gni alene med røyken fra de tre røyker chips. Ta en halv kopp gjennomvåt tre røyker chips og plassere dem på glørne av kullgrill. Treet vil begynne å ulme i stedet for å tenne som følge av soaking. Lukk lokket på grillen raskt så ingen av røyk rømming. La lokket åpent vil tillate tre røyker chips å tenne, som du ikke vil skal skje. Hvis du bruker en gassgrill, er det enda et skritt å ta før du legger inn tre røyker chips over varmeelementer. Du må opprette en folie pakke, og plasser en kopp tre røyker chips inne i pakken. Stikke hull i pakke med grillspyd eller en kniv. Plasser pakke over varmeelementet i gassgrill. Dette vil produsere røyk. Lukk grill lokket slik at røyken ikke slipper ut.
   

5. Stek kjøttet til den når den riktige temperaturen for den ønskede sluttresultatet du har valgt. Fjern kjøttet og la det sitte i 10 til 15 minutter slik at saftene til å bosette seg. Skjær kjøttet og server med noen siden retter du har forberedt.